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会开花的南瓜馒头的做法

2019-07-10 11:51:24 写回复
南瓜馒头吃起来口感非常好,老少皆宜。而且用牛奶和面的南瓜馒头宝宝很喜欢哟~~
秋天气候干燥!饭桌上不可缺少的一样食物就是南瓜!秋季的南瓜,经过春夏的日照和生长,已经成熟并积累了丰富营养!
刚好昨天晚饭有蒸南瓜,特意多蒸了一点拿来做馒头!这个量做了10个,喜欢小一点可以做12个       

用料  

普通面粉 500g
南瓜 220g
酵母粉 4g
白糖 25g
玉米油 10g
20g左右

自然开花的南瓜馒头(刀切馒头和南瓜造型)的做法 

1.先准备南瓜,把南瓜洗干净 去皮去籽

2.然后上锅蒸熟

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3.把蒸好的南瓜压烂,我这个是蒸的很葩 我个人比较喜欢直接压的,这样也省事!ps:我建议蒸的南瓜水别倒掉,我看有的方子有讲不要这个水 我觉得一定要留着,就是要用这个水,这样也可以不用其它水或牛奶

4.混合所有材料

5.南瓜的含水量不同(水的量根据自己家南瓜来加,大概15g是要的 水慢慢加就好)

6.揉成光滑的面团

7.将揉好的面团盖上保鲜膜,等待发酵

8.面团发酵至原来的两倍大

9.用手指下去!不回缩就行了

10.里面组织这样的就可以了

11.将发好的面团拿出来 放在案板上,搓成圆柱体的长条,再用刀切块,一共是10个,喜欢馒头小一点 就做成12个!

12.水烧开,上锅蒸15分钟即可!

13.金黄色的南瓜馒头 是不是很想吃一个呀!那大家赶紧做起来吧

14.吃个南瓜馒头都是爱大家的心

15.我还做了南瓜造型的

16.用四根棉线 排成“米”字型,把面团放上去

17.提起来 栓好就可以

18.插上一颗南瓜籽 这样更逼真有木有

19.然后圆的我也做了几个,你们可以按着这个方子做你们想要的形状,玫瑰花、刺猬都可以做!

20我都是手工揉面,一个人不好空出手来拍,我大概就是这样揉的!

小贴士

1.玉米油可以不加
2.水看你自己家南瓜的含水量,我这个20g算加的多的,如果南瓜比较稀 可以做到不加水,还有南瓜泥也可以根据自己的情况来加,多点少点没影响的
3.想吃奶香味儿的南瓜馒头,可以把水换为牛奶哟!         

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